Christophines farcies

Hello Hello!

cette fois-ci je vous amène aux Antilles a la découverte des christophines, aussi connues sous le nom: chayotte.
Si vous êtes deja tomber sur ce fameux légume et que vous vous êtes toujours demander comment le preparer, ne cherchez plus!
Toute nostalgique, je partage avec vous cette recette que me fait souvent ma maman. Tout comme moi, j'espère que vous vous lécherez les babines!!! 

Découvrez la recette en vidéo ou en version écrite (en dessous de la vidéo):




Pour 4 personnes
Ce qu'il vous faut:
2 christophines/ chamottes 
lardon ou jambon
1/2 oignon
3 gousses d'ail
sel
poivre
thym
fromage râpé



Les étapes de préparation:
-Couper les christophines/chayottes en 2 dans le sens de la longueur 
>Faire bouillir de l'eau et insérer les christophines/chayottes dedans et laissez cuire pendant 30 minutes jusqu'a ce que la christophine/chayotte soit tendre 
--Une fois les christophines/chayottes cuites, les retirer de l'eau et les laisser refroidir
-A l'aide d'une cuillère, retirer délicatement la chair des christophines/chayottes
-écraser la chair avec une fourchette

Pour la farce:
-Couper les oignons et le jambon (si vous n'avez pas de lardons)
-Préchauffer de l'huile dans une grosse poêle/casserole
-Faire revenir les dés d'oignons, le jambon OU les lardons dans la grosse poêle/casserole
-Ajouter l' ail, le sel, le poivre et du thym dans la grosse poêle/casserole
-Ajouter la farce dans la christophine/chayotte
-Ajouter du fromage râpé
-Faire cuire au four a 180C pendant 25 minutes

A servir avec de la viande (saucisses, poulet, rumsteck)



Voila, à vous de tester maintenant !!


Saupoudré d'amour



Elodie

Solo Morue/Crevettes



Hello!



Je suis de retour pour partager avec vous une recette retrouvée au Cameroun.

Au Cameroun, il existe plusieurs tribus et chaque tribu a des recettes bien spécifiques. Etant moi-meme en partie,  "Sawa"/Côtière, j'ai choisi de vous présenter le "solo" qui est un de nos plats qui se prepare a base de morue et de tomates.

J'ai simplifié la recette pour la rendre accessible a tous! Bonne découverte..

Découvrez la recette en vidéo ou en version écrite (en dessous de la vidéo):





Ce qu'il vous faut:

500g de morue 
100g de crevettes 
1 oignon
2 carottes
1 tomate
3 gousses d'ail
feuilles de laurier
sel
poivre
1/2 cube maggi
(piment-en option)


Les étapes de préparation:


-Dessaler la morue (minimum 2h avant)
>Faire bouillir de l'eau et insérer la morue dedans et laissez cuire pendant 20 minutes OU
>Laisser tremper la morue dans de l'eau chaude pendant 30 minutes et changer l'eau jusqu'a ce que la morue soit dessalée
-Couper les carottes et les oignons
-Préchauffer de l'huile dans une grosse poêle/casserole
-Faire revenir les carottes, les oignons et les crevettes dans une grosse poêle/casserole
-Dans un mixeur, écraser tomate, ail et cube avec 1 peu d'eau
-Verser la sauce de tomate dans la grosse poêle/casserole
-Emietter la morue (avec vos doigts ou avec une fourchette)
-Ajouter la morue dessalée, du laurier, du sel, du poivre (et du piment, si votre palais n'est pas très sensible) dans la grosse poêle/casserole
-Laisser mijoter jusqu'a ce que la sauce tarisse un peu (environ 10 minutes a feu doux)

A servir avec du riz et/ou des plantains.



Voila, à vous de tester maintenant !!

Saupoudré d'amour,

Elodie



Muffins aux oeufs

Hello!!

Vous aimez les brunchs? Hormis les oeufs aux plats, les oeufs brouillés, vous avez déjà goutté les muffins aux oeufs

Cette recette est donc faite pour vous !

Découvrez, la recette de muffins aux oeufs en vidéo ou en version écrite (juste après la vidéo).






Pour 6 muffins

Ce qu'il vous faut:

4 oeufs
creme liquide/fraiche 
jambon ou lardons
oignons
persil
tomates
sel
poivre


Les étapes de préparation:

-Préchauffer le four à 180 c

-Casser et battre 4 oeufs

-Découper jambon (si vous n'utilisez pas de lardons)

-Découper la moitié d'un oignon

-Découper la moitié d'une tomate

-Hacher le persil

-Mélanger jambon (ou lardons), oignons, tomate et persil avec les oeufs

-Saler, poivrer

-Avec une louche, remplir le moule a muffins

- Par dessus, rajouter le fromage râpé à votre convenance

-Placer le plat à gratin dans le four et laissez cuire 25 minutes


Voila, à vous de tester maintenant !!

Saupoudré d'amour,

Elodie

Rôtisserie Romados: une stratégie de distribution qui évolue

Hello Hello!

Je sors un peu de ma cuisine pour partager avec vous une de mes découvertes de la semaine..

Le poulet portugais ça vous dit quelque chose? et pour les Montréalais,  Rôtisserie Romados ça vous dit quelque chose?

Rotisserie Romados

Située au coeur de Montréal, dans le plateau, cette rôtisserie portugaise est connue pour être l'une des meilleures de Montréal. D'ailleurs, la queue qu'on observe en y allant atteste du fait que les Montréalais apprécient particulièrement cet endroit.

Je sais pas pour vous, mais pour moi, faire la queue sous -15 degré ça me décourage un peu...Si vous aussi vous êtes comme moi, mais que vous avez envie de tester ce fameux poulet portugais de Romados sans vous soucier de la queue qu'il pourrait y avoir... 

il s'avère que depuis la fin de l'année 2015, Romados a pris un nouveau tournant au niveau de sa stratégie de distribution.

Vous saviez déjà que si vous vouliez un poulet de chez Romados, il vous fallait aller au restaurant de la rue Rachel. Sachez que depuis 1 mois, le poulet portugais de Romados se trouve EXCLUSIVEMENT chez IGA!



En ce moment, pour 13,99CAD au lieu de 14,99CAD au restaurant, vous pouvez le tester en vous rendant au IGA le plus proche de chez vous.



Saupoudré d'amour,
Elodie









Boisson chaude GingerMint

Hello Hello!

Je ne sais pas pour vous, mais même si la météo a prévu que l’hiver Montréalais serait plus « clément » ou plutôt moins rude cette année, pour moi CA RESTE TOUJOURS TRES FROID -15 degrés!!

L’hiver, c’est donc la saison durant laquelle je fais le plein de thés, tisanes en tout genre et ou je teste aussi des préparations de boissons chaudes, histoire de ne pas tomber dans cette monotonie qu’impose souvent l’hiver…

Découvrez la recette d’un nouvel allié pour l’hiver :)

Pour 2 personnes 
Ce qu’il vous faut:
·             Racine de gingembre
·             ½ tasse de lait (soja, amande ou autre)
·             1 feuille de menthe ou 1 sachet de thé à la menthe

-Mettez de l’eau dans une casserole (équivalent de 2 tasses)
-Ajoutez 3 tranches de racine de gingembre
-Versez ½ tasse de lait (lait de soja ou lait d’amandes, pour ceux qui préfèrent ou qui sont intolérants aux autres laits)
-Portez à ébullition pendant 7 minutes
-Rajoutez une feuille de menthe ou du thé à la menthe
-Laissez infuser le tout pendant 3 minutes
-Sucrez (à votre convenance)
-Servez et Buvez le bien chaud (attention à ne pas vous brulez la langue...)!

Voila, à vous de tester maintenant et surtout couvrez-vous bien!!

Saupoudré d'amour,

Elodie